इस साल, अपने घर पर खुद के उगाए गए ताज़ा सब्जियों का आनंद लें।
छोटे बगीचे या बालकनी में प्लांटर्स में उगाना भी ठीक है। घरेलू बगीचे के शुरुआती लोगों के लिए भी, आसानी से उगाने, प्रबंधित करने और काटने योग्य सब्जियों के बारे में जानकारी देना चाहते हैं।
घरेलू बगीचे के शुरुआती लोगों के लिए भी असफल न होने वाली सब्जियों की खेती के टिप्स
अपने घर पर उगाए गए ताज़ा सब्जियों की चाहत में पौधे खरीद लाना तो अच्छा है, लेकिन उन्हें उगाने की कोशिश करते समय उनका मुरझाना, फल न लगना या उम्मीद के मुताबिक फसल न होना, और इससे दिल टूट जाने का अनुभव आपके पास है क्या?
शुरुआती लोगों के लिए घरेलू बगीचे की शुरुआत करते समय ध्यान में रखने वाले बिंदु बहुत ही साधारण हैं, और मुख्य रूप से दो चीजें हैं: “अच्छे पौधे चुनना” और “आवश्यक चीजों का उपयोग करना”।
स्वस्थ और तेजी से बढ़ने वाले सब्जी के पौधों का चुनाव कैसे करें
असफलता के बिना अधिक फसल सफलतापूर्वक हासिल करने के लिए, अधिक मजबूत और उगाने में आसान बनाए गए पौधों का चयन करना महत्वपूर्ण है।
लेकिन घरेलू बगीचे के शुरुआती लोगों के लिए, पौधों की अच्छाई और बुराई को पहचानना मुश्किल होता है, और पौधों का चयन अक्सर लापरवाही से होता है।
“मजबूत पौधे चाहिए”
“बीमारी से मुक्त होना चाहिए”
“स्वादिष्ट फसल चाहिए”
तो, आपको किस प्रकार के पौधे चुनने चाहिए?
वास्तव में, आज की नर्सरी तकनीक में बहुत प्रगति हुई है।
बागवानी के पेशेवरों ने समय लगाकर विकसित किया है, और कड़े गुणवत्ता नियंत्रण और पालन-पोषण प्रबंधन के तहत बनाए गए पौधे होम सेंटर आदि में बिक्री के लिए उपलब्ध हैं।
इस अर्थ में, विश्वसनीय उत्पादक द्वारा बनाए गए उचित गुणवत्ता वाले पौधे चुनना शुरुआती लोगों के लिए फसल तक पहुंचने का सबसे तेज़ मार्ग हो सकता है।
पत्तियां और जड़ें दोनों मजबूत हों और जिनमें कोई रोग या कीट न हों, ऐसे पौधे चुनना सुरक्षित होगा।
इसके अलावा, यहां कुछ ज्ञान है जो आपको याद रखना चाहिए।
ग्राफ्टेड पौधे और स्वयं की जड़ वाले पौधे
पौधों में दो प्रकार के पौधे होते हैं: “ग्राफ्टेड पौधे” जो दो अलग-अलग पौधों को जोड़कर बनाए जाते हैं, और “स्वयं की जड़ वाले पौधे” जो बीज से उगाए जाते हैं।
ग्राफ्टेड पौधे (जोड़े गए पौधे) में, जड़ का हिस्सा और जमीन के ऊपर का हिस्सा अलग-अलग पौधों से जोड़कर बनाया गया होता है।
जमीन के ऊपर का हिस्सा वास्तविक में हार्वेस्ट किए जाने वाले सब्जियों का होता है और जड़ का हिस्सा अक्सर कीटों और रोगों के प्रति मजबूत पौधों से बना होता है, जिसे दो प्रकार के पौधों की अच्छाइयों को अपनाने वाला पौधा भी कहा जा सकता है।
इसकी कीमत अपेक्षाकृत अधिक होती है, स्वयं की जड़ वाले पौधों की तुलना में 2 से 3 गुना अधिक हो सकती है, लेकिन यह कीटों और रोगों के प्रति मजबूत, उगाने में आसान और अधिक हार्वेस्ट प्राप्त करने की विशेषताएं रखते हैं, जो शुरुआती लोगों के लिए अनुशंसित है।
विशेष रूप से घरेलू बगीचे में, जहां खेती की जगह सीमित होती है और एक ही स्थान पर एक ही प्रकार के पौधे को लगातार लगाने से रोटेशन की समस्या हो सकती है, जिससे विकास में गिरावट आ सकती है, इसलिए मिट्टी की समस्याओं के प्रति मजबूत ग्राफ्टेड पौधे अनुशंसित हैं।
बीज से उगाए गए “स्वयं की जड़ वाले पौधे” सस्ते और आसानी से उपलब्ध होने का एक बड़ा लाभ है।
ग्राफ्टेड पौधों की तरह दो प्रकार के पौधों की अच्छाइयों को नहीं अपनाते हैं, लेकिन नस्ल सुधार के माध्यम से, स्वादिष्ट सब्जियां हासिल की जा सकती हैं और सरल खाना पकाने के लिए अच्छे पौधे उपलब्ध हैं।
मजबूत पौधों का चुनाव कैसे करें
बिक्री के लिए उपलब्ध पौधों में ग्राफ्टेड पौधे और स्वयं की जड़ वाले पौधों के बीच का अंतर होता है, लेकिन चुनाव करते समय ध्यान में रखने वाले बिंदु निम्नलिखित हैं:
- पतली और कमजोर दिखने वाले पौधे न चुनें
- पौधा मजबूत और स्थिर होना चाहिए
- कीड़े लगे हुए पौधे न चुनें
- बीमार पौधे न चुनें (जिनके कुछ हिस्से मुरझाए हों या जिनकी पत्तियों पर धब्बे हों, उनमें बीमारी होने की संभावना है)
- पत्तियों का रंग अधिक हल्का और पीलापन लिए हुए की बजाय, गहरे रंग के पौधे चुनें
शुरुआत के समय के अनुसार पौधों का चयन कैसे करें
“गर्मी में भी लगाए जा सकने वाली सब्जियों के प्रकार क्या हैं?” यह प्रश्न दुकानों में अक्सर पूछा जाता है, लेकिन वास्तव में, सब्जियों के प्रकार के साथ-साथ, पौधों की विशेषताओं के आधार पर भी लगाने का समय भिन्न होता है।
घरेलू बगीचों में पसंद किए जाने वाले अधिकांश सब्जी के पौधों के लिए, वसंत के महीने मार्च से मई की शुरुआत तक लगाना बेहतर माना जाता है, क्योंकि वसंत का गर्म लेकिन बहुत अधिक गर्म नहीं होने वाला तापमान सब्जियों के प्रारंभिक विकास के लिए अनुकूल होता है।
प्रारंभिक गर्मियों में, उच्च तापमान और आर्द्रता वाले दिनों में वृद्धि होती है, जिससे गर्मी और नमी के प्रति कमजोर सब्जी के पौधों के लिए यह एक कठिन समय होता है।
दूसरी ओर, गर्मी में भी गर्मी का सामना कर सकने वाले पौधों का विकास भी तेजी से हो रहा है।
“गर्मी-शरद ऋतु की कटाई” इस श्रेणी में आती है।
उच्च तापमान के तहत भी गुणवत्ता स्थिर रहने की विशेषता रखने वाले, मई के अंत (प्रारंभिक गर्मी) से लगाना शुरू करने पर भी अच्छी तरह से बढ़ते हैं।
“समय पर देर हो गई!” इस तरह की चिंता के बिना, अपेक्षाकृत अच्छा स्टार्टिंग समय चुनने की सुविधा, शुरुआती लोगों के लिए भी एक सुखद बिंदु है।
सब्जी उगाने के लिए आवश्यकतम चीजें
सब्जी उगाने की शुरुआत करने की कोशिश करते समय, विभिन्न प्रकार के उपकरण एकत्रित करने से निश्चित रूप से उत्साह बढ़ता है, लेकिन इसके साथ ही चुनौतियाँ भी बढ़ जाती हैं और व्यक्ति अधिक सजग हो जाता है।
सबसे पहले केवल सबसे आवश्यक चीजों को खरीदकर और छोटे पैमाने पर शुरू करना एक सुचारू तरीका हो सकता है।
अगर उगाने की प्रक्रिया में और जरूरतें सामने आती हैं, तो उन्हें धीरे-धीरे खरीदना भी अच्छा होगा।
सब्जियों के लिए सबसे आवश्यक चीजें केवल “मिट्टी”, “बढ़ने की जगह”, और “बड़े होने के लिए उपकरण” ये तीन हैं।
बढ़वार मिट्टी
सबसे पहले मिट्टी है। सब्जियों के लिए मिट्टी बहुत महत्वपूर्ण है।
मिट्टी चुनने के मुख्य बिंदु “जल धारण क्षमता” (जल संग्रहण), “पोषक तत्व संरक्षण” (पोषक तत्व संचय), “वायु संचार” (हवा का प्रवाह), और “जड़ सड़न से बचाव” (पानी निकासी) की चार विशेषताएं हैं।
लेकिन, इन विशेषताओं को अपने आप पहचानना और मिलाना कई सालों के अनुभव की मांग करता है।
इसलिए, शुरुआती लोगों को सलाह दी जाती है कि वे मैन्युफैक्चरर द्वारा पहले से सब्जी उगाने के लिए इष्टतम संयोजन में तैयार किए गए “बढ़वार मिट्टी” को ईमानदारी से खरीदें।
प्लांटर में बढ़वार मिट्टी डालते ही खेती शुरू करने की संभावना मुख्य बात है।
इसके अलावा, “प्रारंभिक उर्वरक शामिल” या “प्रारंभिक उर्वरक मिश्रण” के साथ चिह्नित बढ़वार मिट्टी पहले से मिट्टी में उर्वरक शामिल करती है, इसलिए लगाते समय अलग से उर्वरक मिलाने की आवश्यकता नहीं होती है।
प्लांटर
शुरुआती लोगों के लिए प्लांटर में खेती करना अनुशंसित है।
खेती की तुलना में यह अधिक संक्षिप्त होता है और जगह नहीं लेता है, साथ ही इसे आसानी से स्थानांतरित भी किया जा सकता है।
इसकी क्षमता ज्ञात होने के कारण, खरीदने के लिए आवश्यक मिट्टी की मात्रा को समझना भी आसान है, जो इसे अनुशंसित बनाता है।
प्लांटर का चयन और रखने का तरीका
प्लांटर चुनते समय, जितना संभव हो उतना अच्छे वेंटिलेशन वाला चुनें।
सामान्यतः, वेंटिलेशन को बेहतर बनाने के लिए प्लांटर के तल में ‘पॉट बॉटम स्टोन’ कहलाने वाली पुमिस स्टोन को बिछाने की आवश्यकता होती है, लेकिन हाल ही में, वेंटिलेशन अच्छा होने और पॉट बॉटम स्टोन की आवश्यकता नहीं होने वाले प्लांटर भी बहुत बेचे जा रहे हैं।
इसके अलावा, प्लांटर में सब्जियाँ उगाते समय ध्यान देने वाली बातें हैं, क्षमता और रखने का स्थान।
गर्मियों में कटाई के लिए उपयुक्त सब्जियाँ तेजी से बढ़ती हैं और बहुत बड़ी हो जाती हैं।
पर्याप्त रूप से जड़ें फैलाने के लिए पर्याप्त स्पेस वाले प्लांटर की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, ज़मीन और प्लांटर के बीच में गैप बनाकर न केवल हवा और पानी के प्रवाह का मार्ग बनता है, बल्कि ज़मीन से उठने वाली उष्णता से सब्जियों की रक्षा भी की जा सकती है।
इसे ईंटों के ऊपर रखने जैसी विधियों का प्रयास करके देखें।
सहारा देने वाला खंभा
सहारा देने वाला खंभा केवल सब्जियों के विकास में मदद करने और हवा या बारिश से गिरने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण उपकरण नहीं है, बल्कि खेत की जगह का प्रभावी उपयोग करने का भी एक तरीका है।
सहारे का उपयोग सब्जियों के बढ़ने की दिशा को निर्देशित कर सकता है, शाखाओं और कलियों के उलझने को कम कर सकता है, और हवादारी और धूप की स्थिति को बेहतर बना सकता है।
सहारे का उपयोग नहीं करने पर, लगातार बढ़ने वाली शाखाएँ और पार्श्व कलियाँ जमीन पर गिरते हुए उलझ सकती हैं, जिससे वे नमी और कीड़ों के लिए अधिक संवेदनशील हो जाती हैं।
लगाने वाली सब्जियों, स्थान, और प्लांटर के अनुसार उपयुक्त सहारे का चयन करें।
